[ภาษาเกาหลี] - เครื่องปรุงในภาษาเกาหลี

อันยองฮาเซโย ^o^~

ไม่ได้อัพเดตนานเลย ทุกคนสบายดีมั้ยคะ?
วันนี้แอดมีคำศัพท์ชุดใหม่มาแบ่งปันค่ะ เป็นคำศัพท์ของรอบตัวเช่นเคย
นั่นก็คือ หมวดเครื่องปรุงค่ะ :D

ไหนๆๆ ใครชอบเข้าครัวบ้างคะ?
วันนี้มาจดคำศัพท์เครื่องปรุงไปด้วยกันนะคะ จะได้เอาไว้ฝึกพูดสนุกๆเวลาทำอาหารเกาหลีกัน ;)
ไปเริ่มกันเลยดีกว่า เลื่อนลงดูวิดีโอข้างล่างได้เลย!

หากเพื่อนๆไม่สะดวกกดดูวิดีโอสามารถเลื่อนอ่านที่รูปด้านล่างก็ได้นะคะ :)

เริ่มต้นด้วยเครื่องปรุงที่สายเกาต้องรู้จักดี โคชูจัง! ส่วนใหญ่คนเกาหลีจะใช้ผสมกับเครื่องปรุงอื่นๆเพื่อหมักหรือผัดค่ะ

ตามกันมาติดๆ กับเต้าเจี้ยวเกาหลีหรือ เดวนจัง นั่นเอง! เดวนจังมักจะใช้หมักเนื้อสัตว์หรือทำซุป มีรสเค็ม ทำจากถั่วเหลืองหมักค่ะ

ต่อมาต้องนี่เลย! “ชัมกีรึม” น้ำมันงาที่ชาวเกาหลีต้องมีทุกบ้าน น้ำมันงาถือเป็นตัวเอกอีกตัวของอาหารเกาหลีเลยก็ว่าได้นะคะ ใส่แทบจะทุกเมนูเลย หอมจริงๆ -..-

เอ๊ะๆ หน้าตาแบบนี้คืออะไรนะ? เฉลย พริกไทยป่นนั่นเองค่ะ ภาษาเกาหลีเรียกว่า “ฮู-ชู” พริกไทยเป็นเครื่องปรุงที่นิยมทานกันทั่วโลกเลยเนอะ

มีพริกไทยก็ต้องมีเกลือ ใช่มั้ยคะ เกลือในภาษาเกาหลีเรียกว่า “โซ-กึม”

ต่อมาคือพริกป่นค่ะ หากสังเกตดูในรูป คำนี้จะเขียนว่า “โก-ชุด-กา-รุ” แต่เวลาพูดเราจะพูดว่า “โก-ชู-กา-รู” นะคะ ^_^

น้ำมันพืชเป็นอีกหนึ่งอย่างที่จำเป็นในการทำอาหารใช่มั้ยคะ ตัวนี้ในภาษาเกาหลีเรียกว่า “ชิก-ยง-ยู“

มาเติมความหวานกันบ้างค่ะ น้ำตาล ภาษาเกาหลีจะเรียกว่า “ซอล-ทัง“

ในอาหารเกาหลีก็นิยมใช้ซอสปรุงรสเหมือนๆกับบ้านเราเลยนะ ซอสปรุงรสเรียกว่า “คันจัง” นั่นเอง

มีอาหารเกาหลีไม่น้อยเลยนะที่ใช่มายองเนสเป็นส่วนผสม การเรียกก็ทับไปเลยค่ะ แต่ต้องออกเสียงให้เหมือนคนเกาหลีหน่อยน๊า เอาหล่ะเริ่ม ”มา-โย-เน-จึ”!

ซอสมะเขือเทศทางเกาหลีก็เรียกทับศัพท์เลยนะคะ “เค-ช็อบ“

มีมายองเนสไปแล้ว ซอสมะเขือเทศก็ไปแล้ว ขาดมัสตาร์ดได้ไงหล่ะ ใช่มั้ยคะ ;D มัสตาร์ดภาษาเกาหลีเราเรียกว่า “คยอ-จา” ค่า

เครื่องปรุงที่คนเกาหลีนิยมใช้ยังมีมากมายแต่วันนี้แอดขอนำเสนอเฉพาะบางส่วนที่เรามักจะใช้กันบ่อยๆเนอะ ^^
ส่วนมหญ่จะเป็นคำสั้นๆ พูดไม่ยากใช่มั้ยล่ะคะ
ทีนี้เวลาเราฝึกทำอาหารเกาหลี ก็อย่าลืมฝึกเรียกเครื่องปรุงตามศัพท์ที่เรียนไปด้วยน๊า

วันนี้แอดขอลาไปก่อนนะคะ ไว้เจอกันใหม่โพสต์หน้า อันยอง! ^o^