안녕하세요 :)
처음으로 블로그를 시작해 보네요 :)

첫 블로그로 저희 어머니께서 직접 담그시는 수라 식당 김치 만드는 과정을 포스팅해보려 합니다. ㅎㅎ

한국 사람이라면 다 알겠지만 그래도 저희 식당만의 자세한 레시피는 공개 하지 않는 점 양해 바랍니다. :)

1. 해외의 여느 한식당이 다 그렇겠지만, 저희도 태국 현지에서 나오는 배추를 씁니다. 현지 배추가 한국의 배추보다 좀 무른 탓에 매번 시장에 직접가서 고르네요. :)
  아무튼, 첫째로 구매한 배추를 반으로 썬 후, 소금 물에 헹구고 배춧잎 사이사이에 소금을 넣어 3~4 시간 정도 절여 놓습니다.

2. 3~4 시간 후, 깨끗한 물로 저희는 세번이나 씻어 주네요.

3. 자.. 여기가 저희만의 레시피라 자세한 설명을 할 수가 없네요 ㅎㅎ
  한국에서 양념을 모두 들여오면 맛이 더 좋겠지만, 원가가 높아지면 결국엔 손님에게 부담이 가기 때문에 저희는 최대한 현지에서 구매하여 최대한 한국의 맛을 살리려 노력합니다. :)
  무, 파 등등 겉절이에 들어가는 재료들을 넣고 겉절이를 먼저 만들고요.

4. 김치통에 차곡차곡 담아 하루정도 실온에 보관한 후 냉장고에 보관합니다. :)

공장에서 나오는 김치도 맛있지만 김치는 뭐니뭐니해도 정성이죠 :)
거의 매주 50키로씩 담그시는 어머니가 고생이시네요. ㅜㅜ

수라김치, 태국 현지에서 한국의 김장 김치 맛을 느끼고 싶으신 분들께 추천 드립니다. :)

식당에서 판매할때는 1키로에 150밧이고 배송은 배송비 추가됩니다. :)

배송을 원하시는 분들은 아래버튼을 클릭하셔서 주문해주시면 됩니다. :)